每天闻酸笋300吨,年薪50万!这是什么“神仙职业”
如果让你每天闻300吨酸笋,
赚50万年薪,
这个职业
你心动吗?
最近,
“螺狮粉闻臭师”火了!
50万年薪的酸笋“闻臭师”
这位令大家羡慕的当事人,名叫李永国,今年41岁。由于嗅觉灵敏、能迅速辨别酸笋的臭味等级,人称“金鼻子”。
如何发现自己鼻子异于常人,这要从李永国12岁时说起。当时,他与朋友上山打猎,用鼻子闻闻地上的味道,很快就能跟随味道找到猎物,而其他人却没有这样的本领。朋友都笑他有个“狗鼻子”。一传十十传百,周边村屯、乡镇的人都知道他有一个灵敏的鼻子。
李永国的家乡盛产竹笋,有上万亩的竹林。从小到大都在竹林中生活,他对笋了如指掌。
2005年,他开始种植竹笋,给拉面企业供应笋干。2008年,螺蛳粉越来越受欢迎,他开始做起了酸笋。
今年天猫双11前,广西柳州一家生产螺蛳粉的加工厂老板找到李永国,开出了50万年薪加技术入股的诱人条件。入职后,老板还给李永国的鼻子买了50万的高价保险。
作为螺蛳粉闻臭师,李永国已有12年的丰富从业经验,每天的工作是根据酸笋的臭味和酸味来判断酸笋的成熟度,作为能否捞起煮制的依据。酸笋的品味直接决定了螺蛳粉的味道够不够地道,李永国在制作螺蛳粉的流程中是非常重要的角色。
闻酸笋=闻香水?
现在,李永国每天的工作就是闻厂里一共60缸、300吨的酸笋。
他笑着说,酸笋的味道和香水一样,有前调、中调、后调。腌制初期,酸笋有刺鼻的气味,带有鲜竹笋的腥味。腌制中期开始产酸,味道很酸。后期会散发出如厕的味道。此时,酸笋的酸性降低,更容易进口。这个过程也有点像中医的望、闻。先看颜色,再闻味道。成熟的酸笋变成金黄色,竹笋光亮略透明,散发出难闻的气味。这是成熟的标志,也给螺蛳粉添加一种独特而难忘的风味。
虽然现在受到关注,但曾经这个职业令李永国感到迷茫。他身上终年有股酸笋味,别人只要靠近他,就能闻出这是一个做螺蛳粉的人。这个味道曾让女儿不愿意亲近他,有时候连吃饭也不和他坐在一起,这让李永国感到有些落寞,也曾想过转行。不过,他坚持了下来,慢慢地家人也理解和支持他。
如今,有许多朋友羡慕他,向他打听如何做闻臭师。李永国对自己目前的工作和薪酬都很满意,若有人问起,他会坦荡地回答:“是的,我是做螺蛳粉的,我感到很骄傲”!
网友:这是什么
“神仙职业”!
随着当今社会包容性不断增强,
越来越多的新兴职业进入大众视线——
撸鸭官、自习社长
整理收纳师、带货主播
味觉测试员、酒店试睡员
外卖运营规划师
……
我们常常能听到很多
好玩有趣的新鲜职业。
/新闻链接 /
2020年7月6日,人社部联合国家市场监管总局、国家统计局向社会发布了包括“区块链工程技术人员”“互联网营销师”等在内的9个新职业。这是我国自《中华人民共和国职业分类大典(2015年版)》颁布以来发布的第三批新职业。
这么多新兴职业
期待你的加入!
来源:新华网、新浪微博、每日经济新闻、广州日报等
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